烟台美食

烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地,1999年正式被中国烹饪协会授予“鲁菜之乡”称号。以海鲜为主料的胶东鲁菜,充分体现了海产佳肴的色香味美。到烟台,无论是高档星级酒店,还是街边大众排档,都可以品尝到风味独特的胶东鲁菜,饕餮盛宴,令人流连忘返。

  • 葱烧海参
    葱烧海参

    烧海参是胶东半岛传统名菜,属于鲁菜系。此菜胶东代表风味佳肴,葱香浓郁,鲜、咸、香、略甜,口感滑嫩,色...

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  • 菜根香传统面食
    菜根香传统面食

    胶东半岛的面食制品都以个大、味美、型艳为特色,特别是烟台地区的传统面食最为突出。菜根香传统面食就是立...

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  • 清蒸加吉鱼
    清蒸加吉鱼

    文化:相传,唐太宗李世民东征,来到登州(现在的山东蓬莱)。一天,他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山...

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  • 莱州梭子蟹
    莱州梭子蟹

    文化:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。这首民谣描写的是莱州当地名吃———莱州梭子蟹。传统美食材料...

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  • 鲍鱼捞饭
    鲍鱼捞饭

    文化::咸鲜微凉,口感脆嫩。材料:新鲜鲍鱼、粳米。做法:1、鲍鱼加工后,入开水中汆熟。2、用特制捞拌...

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  • 烟台焖子
    烟台焖子

    文化:关于焖子的来历,当地流传着一个有趣的传说:一百多年前,烟台有门氏两兄弟经营粉条生意,遇上连阴天...

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  • 鱼锅片片
    鱼锅片片

    文化:鱼锅片片是山东省胶东地区的一道汉族传统名菜。鱼锅似乎很好理解,鱼在锅里炖着便可称鱼锅;片片乃胶...

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  • 酸辣活海参
    酸辣活海参

    材料:新鲜的长岛野生活海参配料:秋耳、香菜、竹笙做法:选用当地的文蛤煮汤,配以小米辣,调制成酸辣汤海...

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  • 韭菜炒海肠
    韭菜炒海肠

    文化:韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。菜谱制作:针对饮食流行新时尚,特推出“饱您口福”、“送您健康”活动,...

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